Sağlıklı bir kahvaltı veya atıştırmalık arıyorsanız, ev yapımı granola tam size göre! Marketlerde satılan hazır granolalar genellikle şeker ve katkı maddeleri ile doludur. Ancak, kendi granolanızı yaparak içeriği kontrol edebilir ve sağlıklı malzemelerle dolu bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. İşte ev yapımı granola tarifi:
Granola nedir ne işe yarar?Granola, genellikle yulaf ezmesi, kuruyemişler, çekirdekler, kurutulmuş meyveler, bal veya şurup gibi tatlandırıcılar içeren bir karışımdır. Bu malzemeler fırınlanarak kuru ve gevrek bir kıvam elde edilir. Granola, genellikle kahvaltılarda yoğurt, süt veya meyve ile tüketilen sağlıklı bir besindir.
Granola’nın işlevleri şunlardır:
Enerji KaynağıGranola, içerdiği kompleks karbonhidratlar ve sağlıklı yağlar sayesinde uzun süreli enerji sağlar. Bu, özellikle sabahları veya enerji ihtiyacınızın yoğun olduğu dönemlerde faydalı olabilir.
Lif KaynağıYulaf ezmesi ve kuruyemiş içeren granola, lif açısından zengindir. Lif, sindirim sistemini destekler, tokluk hissi sağlar ve sindirilebilirlik sürecini yavaşlatarak kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir.
Mineral ve Vitamin DeposuKuruyemişler, çekirdekler ve kurutulmuş meyveler, granolayı çeşitli vitamin ve minerallerle zenginleştirir. Bu, vücut için önemli olan besin öğelerini sağlar.
Sağlıklı Yağ KaynağıGranoladaki sağlıklı yağlar, özellikle omega-3 yağ asitleri içeren kuruyemişlerden gelir. Bu yağlar, beyin fonksiyonları, kalp sağlığı ve genel vücut fonksiyonları için önemlidir.
Çeşitlilik ve LezzetGranola, çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle zengin bir lezzet profiline sahiptir. Bu, kahvaltılarınıza veya atıştırmalıklarınıza çeşitlilik katmak için harika bir yoldur.
Ev Yapımı Granola Nasıl Yapılır?Ev yapımı granola yapmak için önce 3 su bardağı yulaf ezmesini, 1 su bardağı doğranmış çiğ kuruyemişi (ceviz, badem, fındık vb.) ve 1/2 su bardağı hindistancevizi rendesini büyük bir karıştırma kabında birleştirin. Ardından, başka bir kapta 1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubunu, 1/4 su bardağı sıvı yağı (tercihen hindistancevizi yağı veya ayçiçek yağı), 1 tatlı kaşığı vanilin özütünü ve 1/2 çay kaşığı tuzu karıştırın. Bu karışımı yulaf karışımına ekleyip iyice karıştırın, malzemelerin homojen bir şekilde kaplanmasını sağlayın. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 180°C’lik fırında 20-25 dakika kadar kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra granolanın soğumasını bekleyin, ardından parçalara ayırın ve isteğe bağlı olarak 1/2 su bardağı kuru meyve ekleyerek karıştırın. Granolanızı bir kavanozda veya hava geçirmez bir kapta saklayarak taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Hazırladığınız granolayı kahvaltılarda yoğurt veya süt ile tüketebilir, ayrıca atıştırmalık olarak da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ev Yapımı Granolanın Yapılışı ve MalzemeleriGranola, yulaf ezmesi, kuruyemişler, kuru meyveler ve balla yapılan lezzetli ve besleyici bir atıştırmalıktır. Evde kolayca yapılabilir ve kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Malzemeler:
2 su bardağı yulaf ezmesi1/2 su bardağı ceviz1/2 su bardağı badem1/2 su bardağı fındık1/4 su bardağı kabak çekirdeği1/2 su bardağı kurutulmuş meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir vb.)1/4 su bardağı bal1/4 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı, ayçiçek yağı vb.)1 tatlı kaşığı tarçın1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Fırını 180 dereceye ısıtın.Bir kasede kuruyemişleri ve kabak çekirdeklerini iri parçalar halinde doğrayın.Başka bir kasede yulaf ezmesi, kuru meyveler, bal, sıvı yağ, tarçın ve tuzu iyice karıştırın.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine karışımı dökün ve düzgünce yayın.30-35 dakika pişirin, ara ara karıştırarak yanmalarını önleyin.Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra kavanozda saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları:
Kuruyemişlerin ve kuru meyvelerin türünü ve miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Bal yerine pekmez, agave şurubu veya stevia gibi tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.Granolayı daha gevrek hale getirmek için fırında biraz daha uzun pişirebilirsiniz.
